2月26日，南洋项目部食管中心在实训一第一学术报告厅开展南洋学院食品安全管理及疫情防控知识培训会议。南博物业南洋项目部食管中心主管王雅娟、南博物业项目部食管中心干事唐顺燕、南洋学院后勤管理中心王心平、南洋学院各食堂、商铺食品安全管理员及从业人员参加了培训会议，会议由王雅娟主持。
在会议上，食管中心主管王雅娟以“学校食堂食品安全管理”为主题，重点围绕新冠肺炎疫情常态化防控知识、食品安全主体责任、常见食物中毒与操作规范、食堂色标管理、年工作总结等五个方面开展培训，要求全校食堂商铺从业人员要高度重视食品安全，运用科学的管理方法，建立完善食品安全管理制度，抓好关键环节，实施食品安全管理规范化。
同时，王雅娟还重点讲解食品加工过程中食品安全风险隐患点，各食堂、商铺要能及时发现并消除食品安全隐患，切实做好学校开学供餐的各项准备工作，防止发生食品安全事故，确保师生员工生命安全和身体健康。
另外，王雅娟要求各食堂商铺严把晨检午检关，认真做好每位从业人员的晨午检，了解员工身体情况，一旦发现问题，及时处理，严把个人卫生关，采用“七步洗手法”勤洗手，从源头杜绝病毒传播。
通过此次集中培训，进一步增强了全校食堂商铺负责人、食品安全管理和从业人员食品安全意识，提高了校园食品安全管理水平，促进了学校食品安全管理工作规范化、标准化。
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